Essen und Catering: So senken Sie die Transportkosten

Die Kosten für den Transport von Lebensmitteln – oder irgendetwas – werden teurer. Das Aufkommen aus dem Lockdown hat die Kosten für Benzin und Diesel in die Höhe getrieben. Die Preise in Großbritannien zum Beispiel sind auf einem Achtjahreshoch. Im Mai erlebten die Niederlande 2012 Höchststände. Der Arbeitskräftemangel hat die Löhne in die Höhe getrieben. Die letzte Meile war schon immer die teuerste Etappe, mit Kosten zwischen 35% und 53% der gesamten Lieferkosten.

Die Logistik für Lebensmittel und verpackte Mahlzeiten wird aufgrund von Problemen wie der Transporttemperatur komplexer. Zum Beispiel können Produkte wie Brokkoli, Trauben, Äpfel und verpacktes Salatgemüse bei Temperaturen von 0 Grad bis 2 Grad Celsius sicher mitgeführt werden. Lebensmittel wie Kartoffeln, Bananen und Tomaten benötigen höhere Temperaturen zwischen 12 Grad und 15 Grad Celsius. Ihre Planung umfasst nicht nur Routen und Lieferzeiten. Sie müssen überlegen, wie die Produkte transportiert werden.

Der Transport von Lebensmitteln, Getränken und deren Zutaten muss auch die gesetzlichen Anforderungen für einen sicheren Verzehr erfüllen, bei dem es um Temperaturen während des Transports und die pünktliche Ankunft am Bestimmungsort geht. Da wir über Lebensmittel sprechen, kann jede Verzögerung die Qualität, Sicherheit oder Haltbarkeit beeinträchtigen. Umso wichtiger ist es, Herausforderungen zu meistern und pünktlich zu liefern, was Druck auf Ihre Margen ausübt.

Aus diesen Gründen war die Kostenkontrolle noch nie so wichtig wie heute. Manuelle Prozesse führen zu Ineffizienzen und Umsatzeinbußen. Sie sind nicht in der Lage, Routen zu optimieren, so dass Ihre Fahrer länger als nötig unterwegs sind und noch mehr Geld abziehen. Mehr Zeit auf der Straße bedeutet höhere Kraftstoff- und Arbeitskosten, Verschleiß an Fahrzeugen und das Risiko, lieferbare Fenster zu verpassen. Strafen, Kundenunzufriedenheit sowie Reputations- und Finanzverluste sind oft die Folgen.

Digitale Technologie führt zu Profitabilität: AMCS Routenplaner Plus

Die Gesundheit der Endkunden und Ihre Margen hängen davon ab, dass Sie Lebensmittel in möglichst kurzer Zeit an ihren Bestimmungsort liefern. Die Planung mit Dem Einsatz von Excel-Tabellen oder einem Basissystem ist der Aufgabe nicht gewachsen – nicht, wenn Sie signifikante Effizienzgewinne erzielen und Transportkosten sparen wollen. Um dies zu erreichen, bedarf es digitaler Technologie in Ihrer Planung. AMCS Route Planner ist ein Best-in-Class-Planer, der auf der Cloud basiert. Damit können Sie ein End-to-End-System implementieren und sich über die Herausforderungen stellen, mit denen Sie konfrontiert sind, indem Sie Workflows automatisieren und die in manuellen Systemen so häufigen Fehler beseitigen.

Mit AMCS Route Planner Plus haben Sie die Möglichkeit, ein End-to-End-System mit Zusatzmodulen zu implementieren. Dadurch werden Silos abgebaut, sodass Ihr Team als zusammenhängende Einheit arbeiten und Daten austauschen kann, die zu Effizienzsteigerungen führen.

Routenoptimierung

Die Routenoptimierung ist in dieser Branche, in der die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln durch ineffiziente Routen bestimmt werden kann, von entscheidender Bedeutung.  AMCS Route Planner Plus enthält ein fortschrittliches Routenplanungssystem, um Routen intelligent und wirtschaftlich zu gestalten. Durch die Optimierung der Routen zur Reduzierung von Kilometerleistung und Fahrzeit trägt das System dazu bei, dass Lebensmittel pünktlich ans Ziel kommen und Ihre Betriebskosten senken.

Planung leicht gemacht

Wenn Sie einen relativ konsistenten Zeitplan haben, ist die Batch-Planung möglicherweise die intelligenteste Art zu arbeiten. Die Lieferung von Lebensmitteln und Catering erfordert eine effiziente geografische Chargierung. Wie können Sie jedoch mehrere Bestellungen in einem einzigen Fahrzeug stapeln? Hier kann das Hinzufügen eines AMCS-Planers zu Ihrem System hilfreich sein. Die fortschrittlichen Algorithmen erledigen dies für Sie, so dass keiner Ihrer Aufträge lange Umleitungen ertragen muss, um sein endgültiges Ziel zu erreichen.

Obwohl Route Planner ein Batch-Planungssystem ist, kann Route Planner Plus auch eine bestimmte Anzahl von Ad-hoc-Aufträgen verarbeiten (basierend auf einem maximalen Prozentsatz von Änderungen am Gesamtplan) und optimiert und aktualisiert den Zeitplan sofort, wenn Bestellungen bestätigt und in das System eingegeben werden. Für eine volldynamische und echtzeitbasierte Planung gibt es die Lösung AMCS Fleet Planner – ein leistungsstarkes Tool, das Fahrpläne "on the fly" optimiert – auch nachdem Ihre Fahrzeuge abgefahren sind! Oder wenn Sie es vorziehen, können Sie Anpassungen manuell vornehmen und Ihren Kunden sogar Zeitfenster anbieten.

Sie können Masterpläne basierend auf Besuchshäufigkeiten und saisonalen Mustern erstellen. Mit AMCS Route Planner Plus können Sie auch Ihre Masterpläne optimieren, so dass Sie Ereignisse in Ihrer Lieferkette koordinieren und Nachfrage mit Transport synchronisieren. Fügen Sie das AMCS-Berichtsmodul hinzu, und Sie können auch auf die gesammelten Daten zurückgreifen, um Berichte für die Analyse zu erstellen.

Wissen, was in Echtzeit passiert

Was wäre, wenn Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt in Ihre Operationen schauen und wissen könnten, was passiert, wenn es passiert? Transparenz in Ihrem Unternehmen eliminiert das Wartespiel. Stellen Sie sich vor, Sie erhalten einen Echtzeit-Überblick über geschätzte Ankunftszeiten, Lieferaktualisierungen, erfahren sofort von Verzögerungen – und stellen Ihren Kunden dann alle relevanten Informationen zur Verfügung. Mit dem Modul AMCS Web Portal können Kunden Updates zu beispielsweise neuen ETAs erhalten, damit sie wissen, was sie erwartet.

Die Digitalisierung ermöglicht es Ihnen, die Kundenbeziehungen zu verbessern und erhebliche Effizienzsteigerungen zu erzielen. AMCS Mobile Web, das für den Betrieb auf einem Tablet oder Smartphone entwickelt wurde, ist ein hervorragendes Beispiel. Fahrer können direkt mit den Planungs- und Optimierungssystemen von AMCS kommunizieren und umgekehrt. Sie können Routenlisten empfangen und Statusaktualisierungen in Echtzeit senden. Mit jeder Statusaktualisierung erhalten die Disponenten – oder auch Kunden – eine Sofortnachricht über Fahrzeugstandort, Lieferstatus und mögliche Abweichungen vom Zeitplan. Fahrer können ihr Gerät verwenden, um Ereignisse zu protokollieren, Liefernachweise aufzuzeichnen und Dokumentationen zu speichern.

Durch die Ermöglichung von Transparenz bietet Ihnen AMCS Route Planner Plus die Werkzeuge, um Einblicke in den Betrieb zu erhalten. Erfasst werden beispielsweise der Kilometerstand und die genaue Fahrzeit. Wenn Sie diese Informationen kennen, wie würde sich das auf Ihre Strategie und Ihr Geschäftsmodell auswirken?

Das Geschäft, das Sie werden können: Ergebnisse

Benutzer von AMCS Route Planner Plus berichten von einer Reduzierung der Anzahl der Fahrzeuge und Fahrerschichten um 5% bis 25%. Sie haben auch die Anzahl der Meilen, die Lenkzeit und die CO_{2 -Emissionen} um bis zu 30% reduziert. Die Zeit, die für die manuelle Optimierung von Routen aufgewendet wird, verbraucht Stunden an Ressourcen und kann nicht annähernd die gleiche Qualität erreichen wie der automatisierte Prozess von AMCS Route Planner Plus. Anwender haben den Zeitaufwand pro Routenoptimierung um bis zu 90% reduziert. Sie haben auch den Kundenservice und die Besuchsgenauigkeit erheblich verbessert und liefern pünktlich.

Flinker, profitabler

Hier geht es darum, erhebliche Effizienzen zu schaffen und Lebensmittel, Zutaten und verpackte Mahlzeiten pünktlich zu liefern. Ein paar Kilometer mit weniger Fahrzeugen zu fahren, reduziert Ihre Transportkosten drastisch. Und die Einsparung von Transportkosten senkt Ihre Betriebskosten und gibt Gleichzeitig Ihren Margen Luft zum Atmen. In Anbetracht der Ergebnisse, die wir gegeben haben, liegt es an Ihnen zu berechnen, wie sich diese Zahlen auf Ihr Unternehmen auswirken würden. Dann frage dich, ob es sich lohnt, deinen aktuellen Weg fortzusetzen.