Voeding en catering: hoe transportkosten te verlagen

De kosten van het transport van voedsel – of wat dan ook – worden duurder. De opkomst van de lockdown heeft de kosten van benzine en diesel opgedreven. De prijzen in het Verenigd Koninkrijk staan bijvoorbeeld op het hoogste niveau in acht jaar. In mei kende Nederland hoogtepunten in 2012. Door het tekort aan arbeidskrachten zijn de lonen gestegen. De last mile is altijd de duurste etappe geweest, met kosten variërend tussen de 35% en 53% van de totale bezorgkosten.

Logistiek voor voedsel en verpakte maaltijden wordt complexer door zaken als transporttemperatuur. Producten zoals broccoli, druiven, appels en verpakte saladegroenten kunnen bijvoorbeeld veilig worden vervoerd bij temperaturen variërend van 0 graden tot 2 graden Celsius. Voedingsmiddelen zoals aardappelen, bananen en tomaten vereisen hogere temperaturen tussen 12 graden en 15 graden Celsius. Uw planning omvat niet alleen routes en levertijden. Je moet rekening houden met hoe de producten worden vervoerd.

Het vervoer van voedsel, drank en hun ingrediënten moet ook voldoen aan de wettelijke vereisten voor veilige consumptie, wat temperaturen tijdens het transport met zich meebrengt en op tijd op de bestemming aankomt. Omdat we het over voedsel hebben, kan elke vertraging de kwaliteit, veiligheid of houdbaarheid nadelig beïnvloeden. Dit maakt het des te belangrijker om uitdagingen te overwinnen en op tijd te leveren, wat druk legt op uw marges.

Om die redenen is het beheersen van de kosten nog nooit zo belangrijk geweest. Handmatige processen creëren inefficiënties en lekken inkomsten. U kunt routes niet optimaliseren, dus uw chauffeurs zijn langer onderweg dan nodig is, waardoor er nog meer geld wordt weggezogen. Meer tijd op de weg staat gelijk aan hogere brandstof- en arbeidskosten, slijtage aan voertuigen en het risico op het missen van aflevervensters. Boetes, ontevredenheid van klanten en reputatie- en financiële verliezen zijn vaak de gevolgen.

Digitale technologie leidt tot winstgevendheid: AMCS Route Planner Plus

De gezondheid van eindklanten en uw marges zijn afhankelijk van het leveren van voedsel op de plaats van bestemming in een zo kort mogelijke tijd. Plannen met behulp van Excel-sheets of een basissysteem is niet op de taak - niet als u aanzienlijke efficiëntie wilt behalen en transportkosten wilt besparen. Om dit te bereiken is digitale technologie in uw planning nodig. AMCS Route Planner is een best-in-class planner op basis van de cloud. Hiermee kunt u een end-to-end systeem implementeren en de uitdagingen waarmee u wordt geconfronteerd, overstijgen door workflows te automatiseren en de fouten te elimineren die zo vaak voorkomen in handmatige systemen.

Met AMCS Route Planner Plus heeft u de mogelijkheid om een end-to-end systeem met add-on modules te implementeren. Dit haalt silo's neer, zodat uw team als een samenhangende eenheid kan werken en gegevens kan delen die tot efficiëntie leiden.

Route optimalisatie

Routeoptimalisatie is van cruciaal belang in deze industrie, waar de kwaliteit en veiligheid van voedsel kan worden bepaald door inefficiënte routes.  AMCS Route Planner Plus bevat een geavanceerd routeplanningssysteem om routes slim en economisch te maken. Door routes te optimaliseren om kilometers en rijtijd te verminderen, helpt het systeem ervoor te zorgen dat voedsel op tijd zijn bestemming bereikt, waardoor uw bedrijfskosten worden verlaagd.

Eenvoudig plannen

Als u een relatief consistente planning hebt, is batchplanning misschien wel de slimste manier om te werken. Voedsel- en cateringbezorging vereist geografische batching om efficiënt te zijn. Maar hoe batch je meerdere orders in één voertuig? Dit is waar het toevoegen van een AMCS-planner aan uw systeem kan helpen. De geavanceerde algoritmen doen dit voor u, zodat geen van uw bestellingen lange omleidingen hoeft te doorstaan om hun eindbestemming te bereiken.

Hoewel RoutePlanner een batchplanningssysteem is, kan RoutePlanner Plus ook een bepaald aantal ad-hocbestellingen verwerken (op basis van een maximaal percentage wijzigingen in het totale plan) en zal het schema onmiddellijk optimaliseren en bijwerken wanneer bestellingen worden bevestigd en ingevoerd in het systeem. Voor een volledig dynamische en real-time planning is er de AMCS Fleet Planner-oplossing - een krachtige tool die schema's "on the fly" optimaliseert - zelfs nadat uw voertuigen zijn vertrokken! Of als u wilt, kunt u handmatig aanpassingen maken en kunt u zelfs tijdslotting aanbieden aan uw klanten.

U kunt masterplannen maken op basis van bezoekfrequenties en seizoenspatronen. Met AMCS Route Planner Plus kunt u ook uw masterplannen optimaliseren, zodat u gebeurtenissen in uw supply chain coördineert en de vraag synchroniseert met transport. Voeg de AMCS-rapportagemodule toe en u kunt ook putten uit de verzamelde gegevens om rapporten te maken voor analyse.

Weet wat er in realtime gebeurt

Wat als u op elk moment naar uw activiteiten zou kunnen kijken en zou weten wat er gebeurt? Transparantie in uw bedrijf elimineert het wachtspel. Stelt u zich eens voor dat u een realtime overzicht krijgt van geschatte aankomsttijden, leveringsupdates, direct leren van vertragingen - en vervolgens relevante informatie beschikbaar maken voor uw klanten. Met de AMCS Web Portal module kunnen klanten updates ontvangen over bijvoorbeeld nieuwe ETA's zodat ze weten wat ze kunnen verwachten.

Het omarmen van digitalisering stelt u in staat om klantrelaties te verbeteren en aanzienlijke efficiëntieverbeteringen te behalen. AMCS Mobile Web, ontworpen om te werken op een tablet of smartphone, is een uitstekend voorbeeld. Chauffeurs kunnen rechtstreeks communiceren met de plannings- en optimalisatiesystemen van AMCS en vice versa. Ze kunnen routelijsten ontvangen en statusupdates in realtime verzenden. Bij elke statusupdate krijgen de dispatchers - of zelfs klanten - een chatbericht over de locatie van het voertuig, de leveringsstatus en mogelijke afwijkingen van het schema. Bestuurders kunnen hun apparaat gebruiken om gebeurtenissen te loggen, bewijs van aflevering vast te leggen en documentatie op te slaan.

Door transparantie mogelijk te maken, geeft AMCS Route Planner Plus u de tools om inzicht te krijgen in de bedrijfsvoering. Zo worden bijvoorbeeld de kilometerstand en de exacte tijd die op de weg is doorgebracht geregistreerd. Als je die informatie kent, hoe zou dat dan je strategie en businessmodel beïnvloeden?

Het bedrijf dat u kunt worden: resultaten

Gebruikers van AMCS Route Planner Plus melden tussen de 5% en 25% vermindering van het aantal voertuigen en chauffeursdiensten die nodig zijn. Ze hebben ook het aantal kilometers, de rijtijd en de CO_2-uitstoot met maximaal 30% verminderd. De tijd die wordt besteed aan het handmatig optimaliseren van routes verbruikt uren aan middelen en kan niet dezelfde kwaliteit benaderen als het geautomatiseerde proces van AMCS Route Planner Plus. Gebruikers hebben de tijd per route optimalisatie tot 90% verminderd. Ze hebben ook de klantenservice en de nauwkeurigheid van bezoeken aanzienlijk verbeterd en op tijd geleverd.

Wendbaarder, winstgevender

Dit gaat over het creëren van aanzienlijke efficiëntie en het op tijd leveren van voedsel, ingrediënten en verpakte maaltijden. Het rijden van enkele kilometers met minder voertuigen verlaagt uw transportkosten drastisch. En besparen op transportkosten verlaagt uw bedrijfskosten, terwijl u uw marges ademruimte geeft. Gezien de resultaten die we hebben gegeven, is het aan u om te berekenen hoe die cijfers van invloed zijn op uw bedrijf. Vraag jezelf dan af of het de moeite waard is om door te gaan op je huidige pad.