Fødevarer og catering: hvordan man kan reducere transportomkostningerne

Omkostningerne ved transport af fødevarer – eller noget andet – bliver dyrere. Fremkomsten af lockdown har drevet prisen på benzin og diesel op. Priserne i Det Forenede Kongerige er f.eks. I maj oplevede Holland 2012 højder. Mangelen på arbejdskraft har fået lønningerne til at stige. Den sidste kilometer har altid været det dyreste ben med omkostninger på mellem 35% og 53% af de samlede leveringsomkostninger.

Logistik til mad og emballerede måltider bliver mere kompleks på grund af problemer som transporttemperatur. For eksempel kan produkter som broccoli, druer, æbler og pakket salat greens bæres sikkerhed ved temperaturer fra 0-grader til 2 grader Celsius. Fødevarer som kartofler, bananer og tomater kræver højere temperaturer mellem 12 grader og 15 grader Celsius. Din planlægning involverer ikke kun ruter og leveringstider. Du er nødt til at overveje, hvordan produkterne transporteres.

Transport af mad, drikke og deres ingredienser skal også opfylde de lovmæssige krav til et sikkert forbrug, som indebærer temperaturer under transport og ankomst til destinationen til tiden. Fordi vi taler om mad, kan enhver forsinkelse påvirke kvalitet, sikkerhed eller holdbarhed negativt. Dette gør det endnu mere kritisk at overvinde udfordringer og levere til tiden, hvilket lægger pres på dine margener.

Af disse grunde har det aldrig været vigtigere at kontrollere omkostningerne. Manuelle processer skaber ineffektivitet og lækageindtægter. Du er ikke i stand til at optimere ruter, så dine chauffører er på farten længere end nødvendigt og dræner endnu flere penge. Mere tid på vejen svarer til højere brændstof- og lønomkostninger, slitage på køretøjer og risikoen for manglende ruder. Sanktioner, kunde utilfredshed og omdømme og økonomiske tab er ofte konsekvenserne.

Digital teknologi fører til rentabilitet: AMCS Route Planner Plus

Slutkundernes sundhed og dine margener afhænger af at levere mad til destinationen på så kort tid som muligt. Planlægning med brug af Excel-ark eller et grundlæggende system er ikke op til opgaven - ikke hvis du vil opnå betydelige effektivitetsgevinster og spare transportomkostninger. At opnå dette kræver digital teknologi i din planlægning. AMCS Route Planner er en klassens bedste planlægger baseret på skyen. Med det kan du implementere et end-to-end-system og hæve dig over de udfordringer, du står over for, ved at automatisere arbejdsgange og eliminere de fejl, der er så almindelige i manuelle systemer.

Med AMCS Route Planner Plus har du mulighed for at implementere et end-to-end-system med tilføjelsesmoduler. Dette vælter siloer, så dit team kan arbejde som en sammenhængende enhed og dele data, der fører til effektivitet.

Ruteoptimering

Ruteoptimering er afgørende i denne branche, hvor fødevarernes kvalitet og sikkerhed kan bestemmes af ineffektive ruter.  AMCS Route Planner Plus indeholder et avanceret ruteplanlægningssystem, der gør ruterne smarte og økonomiske. Ved at optimere ruterne for at reducere kilometertal og køretid hjælper systemet med at sikre, at fødevarer når frem til sine destinationer til tiden, hvilket reducerer dine driftsomkostninger.

Planlægning gjort enkel

Hvis du har en relativt ensartet tidsplan, kan batchplanlægning være den smarteste måde at arbejde på. Levering af fødevarer og catering kræver, at geografisk batching er effektiv. Hvordan batcher du dog flere ordrer i et enkelt køretøj? Det er her, det kan hjælpe at føje en AMCS-planlægger til dit system. De avancerede algoritmer gør dette for dig, så ingen af dine ordrer behøver at udholde lange afledninger for at nå deres endelige destination.

Selvom Ruteplanlægning er et batchplanlægningssystem, kan Route Planner Plus også håndtere en vis mængde ad hoc-ordrer (baseret på en maksimal procentdel af ændringer i den samlede plan) og optimerer og opdaterer straks tidsplanen, når ordrer bekræftes og indtastes i systemet. For fuldt dynamisk og realtidsbaseret planlægning er der AMCS Fleet Planner-løsningen – et kraftfuldt værktøj, der optimerer køreplanerne "on the fly" – selv efter at dine køretøjer er kørt! Eller hvis du foretrækker det, kan du foretage justeringer manuelt, og du kan endda tilbyde tidsslotting til dine kunder.

Du kan oprette masterplaner baseret på besøgsfrekvenser og sæsonbestemte mønstre. Med AMCS Route Planner Plus kan du også optimere dine behovsplaner, så du koordinerer hændelser i din forsyningskæde og synkroniserer efterspørgslen med transport. Tilføj AMCS-rapporteringsmodulet, og du kan også trække på de indsamlede data for at oprette rapporter til analyse.

Vide, hvad der sker i realtid

Hvad hvis du kunne se på dine operationer på et givet tidspunkt og vide, hvad der sker, som det sker? Gennemsigtighed i din virksomhed eliminerer det ventende spil. Forestil dig at få et realtidsbillede af estimerede ankomsttider, leveringsopdateringer, øjeblikkelig læring af forsinkelser – og derefter gøre alle relevante oplysninger tilgængelige for dine kunder. Med AMCS Web Portal-modulet kan kunderne modtage opdateringer om f.eks. nye ETA'er, så de ved, hvad de kan forvente.

Ved at omfavne digitalisering kan du forbedre kunderelationer og opnå betydelige effektivitetsgevinster. AMCS Mobile Web, der er designet til at fungere på en tablet eller smartphone, er et glimrende eksempel. Chauffører kan kommunikere direkte med AMCS' planlægnings- og optimeringssystemer og omvendt. De kan modtage rutelister og sende statusopdateringer i realtid. Med hver statusopdatering får disponenter – eller endda kunder – en onlinemeddelelse om køretøjets placering, leveringsstatus og mulige afvigelser til tidsplanen. Chauffører kan bruge deres enhed til at logge hændelser, registrere bevis for levering og gemme dokumentation.

Ved at aktivere gennemsigtighed giver AMCS Route Planner Plus dig værktøjerne til at få indsigt i driften. For eksempel registreres kilometertal og den nøjagtige tid på vejen. Vel vidende, at oplysninger, hvordan ville det påvirke din strategi og forretningsmodel?

Den virksomhed, du kan blive: resultater

Brugere af AMCS Route Planner Plus rapporterer mellem 5% og 25% reduktioner i antallet af køretøjer og førerskift, der er nødvendige. De har også reduceret antallet af kilometer, køretid og CO_2-udledning med op til 30 %. Den tid, der bruges manuelt på at optimere ruter, bruger timevis af ressourcer og kan ikke begynde at nærme sig samme kvalitet som den automatiserede proces med AMCS Route Planner Plus. Brugerne har reduceret den tid, der bruges pr. ruteoptimering, med op til 90 %. De har også forbedret kundeservice og besøgsnøjagtighed betydeligt og leveret til tiden.

Mere adræt, mere rentabel

Det handler om at skabe betydelige effektivitetsgevinster og levere mad, ingredienser og emballerede måltider til tiden. Kørsel få miles med færre køretøjer dramatisk reducerer dine transportomkostninger. Og hvis du sparer på transportomkostningerne, reduceres dine driftsomkostninger, samtidig med at dine margener får åndedrætsrum. I betragtning af de resultater, vi har givet, er det op til dig at beregne, hvordan disse tal vil påvirke din virksomhed. Så spørg dig selv, om det er værd at fortsætte på din nuværende vej.