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Blog noviembre de 2021

Cómo ganan los ágiles en el transporte de alimentos y catering

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Jan Tønder Intelligent Optimization Solution Advisor

Cómo ganan los ágiles en el transporte de alimentos y catering

Dependiendo del negocio, no se espera que las poblaciones en edificios de oficinas vuelvan a los niveles anteriores a Covid. Las escuelas, los hogares de cuidado, los hospitales y los proveedores de comidas en el lugar se están ajustando a la forma en que operan con modelos de servicio modificados. Las poblaciones diarias fluctuantes son el escenario más probable para la mayoría de estos sitios, desafiando los servicios de alimentos y, en consecuencia, las empresas que transportan los alimentos.

La única certeza en este nuevo mundo es que la gente necesita comer. La clave aquí para las empresas que entregan alimentos es adaptarse a la incertidumbre de qué pedidos serán de un día para otro. La capacidad de adaptación requiere agilidad.

Las empresas ágiles son robustas, lo que proviene de las eficiencias que mejoran las finanzas. Cuando se pone bajo presión, el negocio ágil de entrega de alimentos mejora el rendimiento. La agilidad cambia la mentalidad, encendiendo el espíritu empresarial, incluso en empresas establecidas desde hace mucho tiempo. Las oportunidades de repente se vuelven claras.

Pero la agilidad no es algo en lo que puedas despertar y decidir convertirte. Primero necesita las herramientas para permitir la agilidad.

El problema con el papel

Trabajar con hojas de cálculo es una receta para el estancamiento si disculpas el juego de palabras. Es una forma increíblemente ineficiente de trabajar, lo que lleva a una baja productividad y mayores costos operativos. El procesamiento manual de la información requiere mucho tiempo y es propenso a errores. No puede saber lo que está sucediendo en sus operaciones en un momento dado. Es un juego de espera de información.

Lo que hace que el transporte de alimentos sea tan complejo es la necesidad de entregar dentro de ventanas de tiempo estrechas para garantizar la calidad del producto para un consumo seguro. Así que tienes que seguir las regulaciones vigentes dentro de tu región. La capacidad de planificar esto, especialmente cuando los pedidos varían día a día, hace que el proceso sea complejo y, si no se hace correctamente, puede llevar a clientes frustrados y pérdida de ingresos.

La agilidad es digital

La digitalización acelera y automatiza el procesamiento. Según McKinsey Global Institute, el cambio de procesos basados en papel a la digitalización puede aumentar la productividad hasta en un 25%.

Con la digitalización, obtiene datos precisos en tiempo real. Y con datos precisos, tiene la información de inmediato para tomar decisiones informadas sobre la marcha cuando sea necesario. De esto se trata la agilidad: la capacidad de responder a las situaciones a medida que ocurren. Cambios de pedidos, pedidos ad hoc: estos se acomodan fácilmente cuando puede trabajar con agilidad.

La agilidad requiere visibilidad de extremo a extremo de sus operaciones

Para cualquiera que trabaje manualmente, la visibilidad completa es imposible. Solo la digitalización puede permitirle sumergirse verdaderamente y profundamente en las operaciones, romper los silos y reunir departamentos para trabajar como un todo sin problemas, compartiendo datos. La visibilidad aumenta la eficiencia al tiempo que reduce los costos operativos y mejora la gestión del inventario de alimentos e ingredientes. Al pagar menos en combustible y salarios, se vuelve más delgado con márgenes más saludables, las mismas características que le permiten ser ágil.

La agilidad viene con AMCS Route Planner Plus

AMCS Route Planner Plus realiza la planificación de rutas y la optimización del transporte. Los algoritmos avanzados optimizan las rutas y las secuencias de entrega todos los días con grupos de pedidos completamente nuevos. Las horas pico en las zonas, los límites de velocidad variables, las restricciones del vehículo y la carretera, y las calificaciones del conductor se tienen en cuenta para que pueda alcanzar marcos de tiempo desafiantes. Puede insertar nuevos pedidos en el sistema, incluso después de que sus vehículos salgan en sus rutas. AMCS Route Planner Plus incluso ofrece a los clientes franjas horarias para recibir sus pedidos.

Como módulo adicional, AMCS Mobile Web, que proporciona a los conductores listas de rutas, detalles de entrega, manejo de desviaciones, prueba de entrega y GPS, permite enviar rutas actualizadas a sus conductores. AMCS Mobile Web permite a los conductores enviar y recibir actualizaciones de estado en una tableta o teléfono inteligente. También pueden registrar el comprobante de entrega, fotografiar la calidad de los alimentos entregados y almacenar la documentación. Los clientes pueden incluso recibir actualizaciones sobre cualquier información relevante con el módulo del Portal Web de AMCS.

La demanda estacional es un pilar en la entrega de alimentos, incluso antes de Covid. AMCS Route Planner Plus le permite crear, mantener y optimizar rutas maestras. Puede insertar nuevos clientes de manera eficiente en los planes maestros existentes con facilidad.

La agilidad mejora el rendimiento

Los usuarios de AMCS Route Planner Plus han experimentado resultados significativos. Por ejemplo, descubrieron que necesitaban hasta un 25% menos de vehículos y / o turnos de conductor. Redujeron el kilometraje conducido, el tiempo de conducción y las emisiones de CO2 hasta en un 30%. Reemplazar los intentos manuales de optimizar las rutas con la optimización automatizada ahorró hasta un 90% en tiempo, por ruta.

AMCS Route Planner Plus le brinda la capacidad de ser ágil frente a cualquier evento, esperado o no. La otra cara de la moneda es estar atrapado en formas de trabajo lentas y obsoletas, incapaces de reaccionar rápidamente a medida que ocurren los cambios. Usted manda.

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AMCS Telematics está diseñado para capturar datos telemáticos y de seguimiento enriquecidos, como el comportamiento del conductor, el rendimiento del motor y el consumo de combustible de todos sus vehículos. Combinado con los datos de la ruta, esto brinda a los planificadores un control completo y visibilidad de las actividades de transporte.

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